完璧な赤―「欲望の色」をめぐる帝国と密偵と大航海の物語

エイミー・B・グリーンフィールド/著　佐藤桂/訳　早川書房

赤の染料の元であるコチニールの歴史本。

コチニールという名前さえ何か知らなかったが

現代も一部まだ使用されてるとはね。

加工食品の材料の部分チェックしてみるといいかも。