戦下のレシピ

斎藤美奈子　岩波アクティブ新書

戦時中の婦人雑誌に載っていたレシピが紹介されている。

カラー口絵で当時の再現料理が載ってるがすげえ。

うどんかん（うどんをまんま寒天で固めたもの）が特にまずそう……。

まあ、当時は今みたいに、食事のバリエーションがそれ程ないから

白米食べ過ぎで、米の生産率より多かったらしい。

代用食アイデアなのは仕方ないのかもしれないけど。